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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗?
所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟,好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋,只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感,做出来的冰淇淋外表比较脆,里面则是比较软的。
冰淇淋如何会冒烟呢?它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术,食用液氮是无色,海鲜使用干冰,无味的液体,配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了,真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感,将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。
相较于传统冰淇淋,这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感,没有的添加剂,主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶,使用-196度的食用液氮来改变食物属性,让其瞬间凝固,现场充满动感与梦幻。
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干冰注意事项
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如果干冰长时间直接碰触---,会容易造成细胞冷冻而产生类似轻微或---的伤害,避免给人体造成不---的伤害。如何正确处理冻的伤,下面小编来支招:
1、在拆要干冰保存的食品(如冰淇淋月饼、海鲜等),注意查看里面是否有干冰,如果有的话,在打开包装时,要小心打开,戴上手套。
2、如不小心发生冻的伤,记得一定涂抹---,如涂抹---后,还有疼痛感的话,一定要---以免有后遗症产生,
3、有没用完的干冰,切勿放在密闭的环境中,冷饮食品级干冰,因为干冰会挥发出600~800倍的---气体,如在密闭环境中,很容易发生爆,危害自身安全。
如我们不小心---冰冻到,请及时涂抹---,减少伤面增加,如果---的话请及时---处理。
如果您需要干冰,请与我厂工作人员取得联系,我们根据您的需求,为您提供大量纯度高的干冰产品。

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干冰的用途有哪些?
1.干冰在---领域的作用:干冰广泛应用于舞台、剧院、影视、婚礼、庆典、晚会等。比如剧院的节目就是用干冰做效果,干冰和热水一起用在泡沫盒里产生---的浓雾。每4l热水用一磅干冰5-10分钟,达到大效果,由于干冰保持789℃的温度,水会被迅速冷却,并被热水代替,以保持理想的效果。
2.干冰在化工行业中的作用:在运输机械零部件的冷装配过程中,经常使用干冰作为冷源,比使用液氨作为冷源更具有可操作性;在纳米粉体的制备中,利用干冰加入制备-70℃范围内的低温冷却液,为纳米材料生产提供---的低温环境;干冰的使用可以使细沥青在从制造厂运输到施工现场的过程中保持所需的温度;在容器的修理和拆卸方面,如果在内部放入干冰,干冰会将可燃储罐中的氧气带走,从而降低可燃蒸汽着火和的风险;干冰还可以使分子紧密结合在一起脱模形成的塑料和橡胶收缩。
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