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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗?
所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟,好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋,只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感,做出来的冰淇淋外表比较脆,里面则是比较软的。
冰淇淋如何会冒烟呢?它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术,食用液氮是无色,无味的液体,配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了,真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感,将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。
相较于传统冰淇淋,这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感,没有的添加剂,主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶,使用-196度的食用液氮来改变食物属性,让其瞬间凝固,现场充满动感与梦幻。
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你不知道的事—干冰居然可以防腐和杀菌。
干冰作为---为什么可以杀菌呢?防止谷物蔬菜腐烂,并延长保质期。固体---,即干冰,主要用作冷却剂。在高空喷洒干冰可以使空气蒸发,形---工降雨。在实验室里,生鲜电商干冰冰袋批发价格,干冰也可以用作食品的速冻防腐剂。在农业上,晋中生鲜电商干冰冰袋,温室直接施用---作为肥料,植物根系吸收---,可以提高植物的光合作用,生鲜电商干冰冰袋批发,从而促进作物生长,提高产量。
食物的是一种缓慢的氧化,干冰升华后的---起到隔氧作用,能抑制---的滋生与繁殖,生鲜电商干冰冰袋制造,---果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜效果。
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使用---温冷藏库保存生鲜电商干冰冰袋。
将干冰贮存的环境保持在80摄氏度以下有效;贮藏期---,冷冻贮存以冷藏库比较好,如必须与其他食物共冷藏,则干冰应妥善包装。一次购买大量干冰时,应先予小包分装,再放入冷藏库中,每次取出所需量,不宜将同一包冷冻干冰反复拿出拿回,一整块干冰尽量不要将其切成小块保存,干冰比表面积大了,更容易升华。
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