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冰块是水到0度以下结冰的物体,保鲜过程中遇热融化变成水。干冰是固态的---,易挥发,升华为---、无味的,比固体体积大600-800倍的气体---,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中,如塑料瓶,海鲜使用干冰,干冰与液体混装很容易。
干冰可保鲜食品但千万别放在冰箱里,维修厂清洗干冰,很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后,往往将食品和干冰一同放在冰箱里,太原干冰,这种行为会带来的潜在风险。
干冰盛放在的储存箱里,存放在空气流通好的地方。干冰运输应采用壁厚且完好的泡沫箱,泡沫箱应扣严并用封箱带封严,再外套纸壳箱包装,以免碰裂。并标明轻取轻放提示,---安全运输。
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干冰,就是固态的---,是一种非常冷的白色固体物质,温度约为零下79摄氏度,它的特点就是可以不经过液化,直接升华为气体。
干冰升华能带走大量的热量,加上其本身温度就低,所以经常用来冷却保存冰淇淋、蛋糕等。
干冰能放冰箱里吗?不能。
一般的固体或液体,转化为气体时,体积都会膨胀。干冰在零下79摄氏度就会气化为---气体。
因此,如果将其放入冰箱内,随着干冰慢慢气化,冰箱内部压力会逐渐增大,当冰箱内压力大于冰箱所能承受的压力值时,火锅店食用干冰,就会发生。
有人做过这样的实验,在500毫升容量的塑料瓶中,放入40~50克的干冰,并装入300~400毫升的水,然后通过改变各种条件,进行对比实验。结果显示,实现炸裂所需的时间仅需7~44秒。
所以,将干冰放入冰箱是件非常危险的事情。不仅如此,任何密闭的空间都十分危险。
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干冰与冰块两者的区别大着呢!
一、物质构成晶体不同
干冰是---co2结晶体;而水冰是h2o结晶体。水冰是水的固态物,结冰温度为0。c,吸热融化后变成水, 有大量残留,在做冷藏时会污染被冷却物。而干冰温度-78度,吸热后却变成---气体。
二、蓄冷能力不同
对干冰和冰每一公斤0℃的冷却能力进行比较如下:干冰的冷却能力为153kcal,冰的冷却能力为80kca;干冰所吸收的热量是冰的1.9倍。用固体形态下的比重进行比较的,干冰的比重是1.5,冰的比重是0.9,干冰是冰的1.73倍。同等容积下的冷却力比较的,理论上干冰是冰的约3.3倍。
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