19mm柱状干冰供应商-天泰-晋城干冰

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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗？

所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟，好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感，生鲜配送用干冰，做出来的冰淇淋外表比较脆，里面则是比较软的。

冰淇淋如何会冒烟呢？它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，晋城干冰，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。

相较于传统冰淇淋，这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感，没有的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

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干冰，就是固态的---，是一种非常冷的白色固体物质，温度约为零下79摄氏度，它的特点就是可以不经过液化，直接升华为气体。

干冰升华能带走大量的热量，加上其本身温度就低，所以经常用来冷却保存冰淇淋、蛋糕等。

干冰能放冰箱里吗？不能。

一般的固体或液体，转化为气体时，体积都会膨胀。干冰在零下79摄氏度就会气化为---气体。

因此，如果将其放入冰箱内，随着干冰慢慢气化，冰箱内部压力会逐渐增大，当冰箱内压力大于冰箱所能承受的压力值时，就会发生。

有人做过这样的实验，在500毫升容量的塑料瓶中，放入40～50克的干冰，各种规格干冰货源充足，并装入300～400毫升的水，然后通过改变各种条件，进行对比实验。结果显示，实现炸裂所需的时间仅需7～44秒。

所以，将干冰放入冰箱是件非常危险的事情。不仅如此，任何密闭的空间都十分危险。

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